Действительно ли кофе вызывает недержание?
Владислав Рябов:
Нет, это ошибочное мнение, кофе, а если быть точнее, содержащийся в кофе кофеин сам по себе не вызывает недержания мочи. Умеренное потребление кофеина (не более 400 мг в сутки, то есть не более четырех чашек кофе, а если точнее, не более 150 мг за один приём) существенно не увеличивает выработку мочи, не нарушает водно-солевой баланс. Если человек впервые выпьет кофе за длительный промежуток времени, то возможен слабый диуретический эффект, который сойдет на «нет» через пару дней привыкания. Но, при передозировке кофеином может наблюдаться учащённое мочеиспускание (поллакиурия). При систематическом употреблении кофеин-содержащих напитков будет наблюдаться постепенное привыкание организма, другими словами толерантность, — в таком случае человек легко может переносить большие дозы кофеина за один приём.
Правда ли, что от кофе темнеют зубы?
Артём Темиров:
Нет, это не правда. От кофе зубы не темнеют.
Правда ли, что кофе приводит к клинической депрессии? Бессоннице, тахикардии?
Артем Темиров:
Я ни разу не читал исследований, подтверждающих, что кофе вызывает у взрослого человека тахикардию или бессонницу. Хотя мне очень интересно все, что касается влияния кофе на организм человека, и я много читаю. Если у человека есть предрасположенности и проблемы с психическим или физическим здоровьем, то неизвестно, какой эффект окажет кофе. У абстрактного здорового человека он не вызовет проблем. Тем не менее, абстрактных «абсолютно здоровых людей» не существует, поэтому нужно прислушиваться к своему организму и его реакции на кофе.
Владислав Рябов:
Для начала давайте разберемся с механизмом действия кофеина на центральную нервную систему (ЦНС), а потом уже о его влиянии. В основе стимулирующего действия кофеина на ЦНС лежит его способность связываться с аденозиновыми рецепторами в головном мозге; естественным веществом, связывающимся с рецепторами, является аденозин, после взаимодействия уменьшает процессы возбуждения в мозге. Кофеин имеет схожую структуру с аденозином, связывается с рецепторами и оказывает противоположное действие — стимулирующее.
При длительном употреблении кофеин-содержащих продуктов в головном мозге начинают образовываться новые аденозиновые рецепторы, и эффект от кофеина будет уменьшаться. При резком отказе от кофеина и его полном исключении из рациона аденозин займёт все рецепторы, что может привести к замедлению всех процессов возбуждения, и будет наблюдаться повышенная утомляемость, сонливость, заторможенность сознания, и возможна даже депрессия в редких случаях. При длительном ежедневном употреблении (более двух лет) кофеина в высоких дозировках может произойти истощение центральной нервной системы, из-за чего в дальнейшем может развиться психоз. Как правило, при передозировках наблюдаются яркие зрительные галлюцинации, человек теряет ориентировку в пространстве. Клинически передозировка будет выражаться синюшностью кожных покровов, сухостью слизистых, сильной жаждой, повышением артериального давление и температуры тела.
Для бегуна крайне важна концентрация. Кофе вредит концентрации?
Владислав Рябов:
Напротив. Как говорилось выше, кофеин взаимодействует с аденозиновыми рецепторами, блокируя тормозное действие аденозина. А это сопровождается повышением умственной и физической работоспособности человека, и в итоге благоприятно скажется на концентрации внимания.
Так повышает или понижает давление?
Владислав Рябов:
Кофеин усиливает сердечную деятельность, сокращения миокарда становятся более частыми и интенсивными, но при исходном нормальном артериальном давлении изменений не последует, поскольку кровеносные сосуды по организму расширятся. Изменения давления будут наблюдаться только в том случае, если есть нарушения кровоснабжения органов или шоковые состояния.
Артём Темиров:
Все сходятся во мнении, что кофе не влияет существенно на сердечно-сосудистую систему здорового человека и никак не влияет на давление. (Kario, 2010; Baylin et al., 2006). Тем не менее, спортсменам не рекомендуется пить кофе перед пробежкой, если они употребляют какие-то другие активные препараты, напитки или спортивное питание, содержащие синефрин.
Является ли кофе профилактикой онкологических заболеваний? Сахарного диабета? Цирроза печени? Болезни Паркинсона?
Артём Темиров:
Есть такое мнение, и есть уже некоторые научные исследования, которые утверждают, что несколько чашек чёрного кофе в день являются профилактикой онкологических заболеваний и болезни Паркинсона, но их пока недостаточно, чтобы утверждать это с уверенностью. Мне нравится в это верить, но в вопросах здоровья я сторонник доказательной медицины, поэтому с интересом жду дальнейших исследований. В любом случае, даже если это так, надо понимать, что лишь чашки кофе не может быть достаточно для профилактики онкологических заболеваний и болезни Паркинсона.
Владислав Рябов:
Насчет профилактики онкологии: в кофейных зёрнах содержится большое количество биологически активных веществ, из них важную роль играют полифенолы — это органические химические вещества, обладающие сильным антиоксидантным действием. Полифенолы защищают клетки от свободных радикалов, повреждающих клеточные мембраны и вызывающих гибель клетки, предотвращают образование раковых клеток. Стоит выделить хлорогеновую кислоту, содержащуюся в кофейных зернах, она обладает не только сильным антиоксидантным действием, но ещё и антидиабетическим эффектом.
Правда ли от кофе у женщин уменьшается грудь?
Артём Темиров:
Мне пришлось загуглить, чтобы найти хоть какую-то информацию об этом. Я могу лишь прочесть научное исследование, которое это утверждает. В нем говорится, что у женщин с пышной грудью она незначительно уменьшается. Но одного исследования недостаточно, чтобы принимать подобные гипотезы за научный факт. Тем не менее, в этом же исследовании говорится о том, что при употреблении кофе у женщин снижается риск рака груди.
Можно ли похудеть от кофе?
Владислав Рябов:
Кофеин ускоряет обмен веществ и помогает человеку похудеть, но не стоит забывать о том, что наш организм привыкает к употреблению кофеина, и через некоторое время обменные процессы вновь придут к исходному уровню, и процесс похудения остановится. Чтобы заметно похудеть от кофе, употреблять его в пищу нужно с перерывами — месяц, через месяц, соблюдая при этом низкокалорийную диету. Влияние кофеина на аппетит — сугубо индивидуальное, однозначного мнения нет на сегодняшний день, несмотря на проводимые не раз эксперименты.
Каковы симптомы передозировки кофеином?
Владислав Рябов:
Со стороны центральной нервной системы: тревога, бессонница, головная боль, возбужденность, потемнение в глазах, звон в ушах. В кожных покровах и слизистых: сухость, покраснение, повышенное потоотделение (холодный пот). Со стороны сердечно-сосудистой системы: нарушения сердечного ритма, повышенная частота сердечных сокращений. Со стороны мышечной системы: спазм мышц, тремор. В желудочно-кишечном тракте: боль в животе, тошнота, рвота, диарея.
Что еще хорошего и плохого происходит с бегуном от кофе?
Артём Темиров:
Многие спортсмены любят выпить чашку чёрного кофе перед тренировкой. По данным некоторых исследований кофеин ускоряет транспортировку гликогена, из-за чего мышцы быстрее восстанавливаются после нагрузки (Graham T.E., Spriet L. L., Caffeine and Exercise Performance). Если хочется выпить кофе перед тренировкой, в любом случае нужно пить только чёрный кофе, потому что в сочетании с молоком он по-другому усваивается. И, самое важное, чтобы это был кофе в спешалти кофейни, где заваривают кофе из самых качественных зерен Арабики светлой обжарки, потому что они мягче воздействуют на организм.
Владислав Рябов:
Кофеин стимулирует выброс норадреналина из адреналовых желез (надпочечников), способствуя лучшему сокращению мышц и повышая работоспособность. Для достижения этого эффекта без вреда для организма достаточно выпить не более двух чашек кофе за один час до пробежки, что не приведет к обезвоживанию организма и нарушению водно-солевого обмена. Современные исследования показывают, что 3 – 4 мг кофеина на 1 кг веса человека перед пробежкой или любой другой физической нагрузкой за 30-60 минут улучшат одновременно и силу, и выносливость, и концентрацию.
Но не стоит превышать эту дозировку, так как это повлечет за собой повышенную нервозность и потерю концентрации. Следует отметить, что негативного влияния кофеина, при употреблении его здоровым человеком, наблюдаться не будет, опасны злоупотребление и передозировка.
В оформлении фичера использована фотография Nathan Dumlao с сайта Unsplash.com